Seguramente sepas que en la primavera el olivar florece y que en otoño e invierno se recoge la aceituna. Unas variedades antes si se van a dedicar a aceitunas de mesa y otras variedades más tardías si son aceitunas destinadas a la producción de aceite, pero ¿qué pasa en verano? ¿Qué fenómenos se dan en el olivar durante el estío? ¿Qué labores desarrollan los olivareros durante esta época? Hoy queremos que lo sepas todo sobre el olivar en verano y te lo contamos a continuación.
El olivar en verano
El verano puede ser una de las épocas con menor actividad en el olivar. Eso no quiere decir que los olivos estén parados ni se trabaje. Algunas de las transformaciones y tareas que se dan en el olivar en verano son las siguientes:
- Crecimiento de la aceituna: tras la floración de la primavera llega el momento de que esas flores, no todas, se conviertan en pequeñas aceitunas que irán creciendo y engordando. El calor de esta época es fundamental para su crecimiento y es el momento en el que podremos ir vislumbrando cómo será la cosecha. Cómo ves es una época crucial, aunque en principio no lo pueda parecer.
- Estrés hídrico: el clima mediterráneo de las zonas en las que crece el olivo presenta sus mayores temperaturas y menores precipitaciones en los meses estivales. Esto provoca una situación de escasez de agua ante la que el olivo responde con una relativa parada de la actividad de la savia. Esta se da durante el momento de endurecimiento del hueso y afecta a las horas centrales del día. Durante los momentos más frescos del día como son la mañana y las últimas horas del día el olivo mantiene su actividad.
- Otros trabajos: la época estival es tiempo también de eliminar las pequeñas ramas que salen en la base del olivo. Estas ramas son llamadas chupones y compiten por agua y nutrientes con las aceitunas por lo que su eliminación es conveniente.
- Abonado: es una época también adecuada para el abonado con potasio, un elemento muy necesario para el olivo.
- Riegos: el olivo es un árbol que requiere poca agua, pero en olivares de secano el verano es el momento adecuado para riegos de emergencia especialmente en los ejemplares más jóvenes.
- Control de plagas: El verano es el momento también de tratar la polilla del olivo y estar pendiente de otra plaga como es la de la mosca del olivo. Esta última presenta una baja actividad en verano, pero es importante mantenerse siempre alerta.
Como ves incluso un momento de baja actividad en el olivar como es el verano está lleno de actividades y procesos que lo transforman y lo encaminan a su objetivo, ofrecerte meses más tarde el oro líquido del Mediterráneo.
