Hay recetas que definen a un país y más en uno como España con tantos platos regionales. Pocos platos españoles se consideran verdaderamente típicos de todo el territorio nacional. Si hablamos de paella pensamos en Valencia, si mencionamos al gazpacho …
La asociación QvExtra!, formada por 30 empresas agricultoras y productoras de Aceite de Oliva Virgen Extra, celebrará el próximo 26 de noviembre a las 20h en La Casa del Ciprés (Córdoba) un evento para rendir homenaje a sus Socios de …
La asociación QVExtra!, formada por 30 empresas agricultoras y productoras de España, entre las que se encuentran almazaras industriales y cooperativas de primer y segundo grado, aunando más de 100.000 hectáreas de olivar entre todas ellas, confía en que la …
La Edad Antigua vio el florecimiento del cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva en todo el Mediterráneo. Sin embargo, al hablar de la Edad Media tenemos que distinguir entre el Mediterráneo Occidental y el Mediterráneo Oriental. …
Hoy se han celebrado las jornadas organizadas por la FAO, las mismas iban encaminadas a un intercambio de experiencias entre productores de Túnez, Italia y España. Estas jornadas se encuadran dentro de un programa de la FAO y la UE …
¿Has escuchado hablar alguna vez de los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana? Estos son aceites que se recogen en el envero ¿Que qué es el envero? Esto no es ni nada más ni nada menos que …
La historia del aceite de oliva es la historia del Mar Mediterráneo. A lo largo de milenios todo tipo de civilizaciones lo han apreciado como el tesoro que es. Desde usos culinarios a medicinales, pasando por rituales, se le …
Esta no es una receta de una de las salsas más típicas del verano como cualquier otra. Cremosa, deliciosa, llena de sabor, entre estas palabras en absoluto vas a encontrar lo mismo de siempre, porque en este tutorial vamos a …
Cuando pensamos en los pasos para la creación de un buen AOVE es posible que no repares demasiado en el envasado. Pero este paso es fundamental para la buena conservación de un producto tan preciado y delicado como el AOVE …
Hay aromas que nos llevan directamente a nuestra infancia. Que son un paseo por los recuerdos y la tradición. Esto nos sucede con algunos platos que, aun siendo actuales, se encuentran atesorados en nuestra memoria más gourmet. Es lo que …
