El sello de calidad
del aceite de oliva virgen extra
SIQEV
garantía de excelencia
El Sello Internacional de Calidad del Virgen Extra (SIQEV), es un distintivo que garantiza la indiscutible calidad de los AOVEs que lo llevan . Al abrir una botella con este distintivo, tanto su aroma como su sabor reflejarán la más alta excelencia. Pero no solo deleita los sentidos: su composición natural, rica en antioxidantes y ácidos grasos saludables, lo convierte en un auténtico aliado para el bienestar.
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Control de calidad
Para garantizar su autenticidad, la asociación supervisa el correcto uso del sello SIQEV mediante controles aleatorios en origen y en puntos de venta. Estas auditorías, realizadas por una empresa certificada reconocida a nivel mundial, aseguran que cada botella cumple con los más altos estándares de calidad y pureza.
Cada marca certificada es sometida al menos a una toma de muestra anual, analizada en laboratorios acreditados bajo la norma ISO 17025. Así garantizamos no solo un virgen extra excepcional, sino también todos los beneficios saludables que hacen de este AOVE mucho más que un ingrediente: un compromiso con tu bienestar.
Garantía de
excelencia
QvExtra! Internacional ha establecido unos parámetros de calidad más exigentes a los recogidos en la normativa actual vigente, que deben cumplir todos los AOVEs amparados con el SIQEV.
Deben cumplir con unas características físico-químicas a fecha de consumo preferente que se resumen en la siguiente tabla:
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIO |
Unidades |
SIQEV Fecha Consumo Preferente |
COI |
Método de Análisis |
|---|---|---|---|---|
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOAcidez |
Unidadesg Ácido Oleico/100g aceite |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≤ 0,40 |
COI≤ 0,80 |
Método de AnálisisCOI/T.20/Doc.No34/Rev.1 - 2017 |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOPeróxidos |
UnidadesmequivO2/kg aceite |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≤ 15 |
COI≤ 20 |
Método de AnálisisCOI/T.20/Doc.No35/Rev.1 - 2017 |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOK270 |
Unidades- |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≤ 0,20 |
COI≤ 0,22 |
Método de AnálisisCOI/T.20/Doc.No19/Rev.5 - 2019 |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOK232 |
Unidades- |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≤ 2,4 |
COI≤ 2,5 |
Método de AnálisisCOI/T.20/Doc.No19/Rev.5 - 2020 |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOΔK |
Unidades- |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≤ 0,005 |
COI≤ 0,01 |
Método de AnálisisCOI/T.20/Doc.No19/Rev.5 - 2021 |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOHumedad |
Unidades% |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≤ 0,10 |
COI≤ 0,20 |
Método de AnálisisISO 662:2016 |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOCeras / Waxes (C42+C44+C46) |
Unidadesmg/kg |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≤ 100 |
COI≤ 150 |
Método de AnálisisCOI/T.20/Doc.No28/Rev.4 - 2024 |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOÁcido Oleico |
Unidades% |
SIQEV Fecha Consumo Preferente> 65 |
COI> 55 |
Método de AnálisisCOI/T.20/Doc.No33/Rev.1 - 2017 |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOImpurezas |
Unidades% |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≤ 0,05 |
COI≤ 0,10 |
Método de AnálisisISO 663:2017 |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOÉsteres Etílicos |
Unidadesmg/kg |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≤ 15 |
COI≤ 30 |
Método de AnálisisCOI/T.20/Doc.No31 - 2012 |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOMultirresiduos (Detallar en observaciones si>0) |
Unidadesmg/kg |
SIQEV Fecha Consumo PreferenteEcológico=0 / Para convencional, límites oliva CE |
COI- |
Método de Análisis- |
FÍSICO QUÍMICA OBLIGATORIOPolifenoles (hidroxitirosol y sus derivados) |
Unidadesmg/kg |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≥ 200 |
COI- |
Método de AnálisisCOI/T.20/Doc.No29/Rev.1 - 2017 |
Mientras que, en lo que a las características organolépticas se refiere, nos atenemos a lo indicado en la tabla a continuación:
ORGANOLÉPTICAS PANEL TEST OBLIGATORIO |
Unidades |
SIQEV Fecha Consumo Preferente |
COI |
Método de Análisis |
|---|---|---|---|---|
ORGANOLÉPTICAS PANEL TEST OBLIGATORIOPanel Test |
Unidades- |
SIQEV Fecha Consumo Preferente≥ 2,0 |
COI> 0 |
Método de AnálisisCOI/T.20/Doc. No 4,5,6,14,15 |